Melanzane alla parmigiana con Piemontino Valgrana
Bassa
100 g di Piemontino Valgrana;
2 melanzane scure;
Un pomodoro cuore di bue;
Qb di basilico;
Qb di olio evo;
Qb di origano;
Tagliare le melanzane per lungo, grigliarle e adagiarle all’interno di una teglia; unire le fette di pomodoro e di formaggio, ripetendo la disposizione degli strati. Infine, spolverare di Piemontino, basilico e origano; gratinare in forno e servire ben caldo.
Chef Paolo Lautero
