Fonduta al Raschera Valgrana
Media
400 g di Raschera Dop Valgrana;
300 g di latte;
4 tuorli d'uovo;
Tagliare il Raschera a dadini e collocarli in una casseruola. Aggiungere i tuorli d'uovo, il latte e far fondere il tutto a fuoco moderato, mescolando sempre con un cucchiaio finchè il formaggio non risulterà fuso, liscio e omogeneo. Versare la fonduta nelle ciotole calde e servire. Se lo si desidera si possono aggiungere crostoni di pane abbrustoliti oppure del tartufo, sia nero che bianco.
